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Defensor del franquiciado

¿Burger King o McDonald’s? ¿En qué franquicia invertir?

By julio 24, 2023 No Comments

El mundo de las franquicias de “fast food” ha estado dominado por dos titanes durante décadas: Burger King y McDonald’s. Estas cadenas de populares restaurantes han dejado una huella imborrable en la cultura gastronómica global, pero ¿cuáles son los costes asociados a  abrir una de estas franquicias en España? 

A continuación, veremos con detalle cuál de las dos opciones resulta más costosa en términos de inversión y gastos operativos, y responderemos a la pregunta ¿cuál es la opción más rentable para aquellos emprendedores que sueñan con ingresar al competitivo mundo de la comida rápida: Burger King o McDonald’s? Te explicamos algunas de las preguntas frecuentes del caso:

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¿Cuáles son los costes asociados a cada una de las marcas? 

Por un lado, Burger King es una cadena conocida por sus hamburguesas a la parrilla. Actualmente cuenta con 14.000 restaurantes operativos en más de 100 países, por esto es una oportunidad atractiva para los emprendedores. 

Según datos de la empresa, el coste estimado para abrir uno de sus restaurantes en España oscila entre los 600.000 y 1.300.000 euros (Inversión mínima inicial de unos 500.000 € + canon de unos 60.000 €). Esta inversión inicial cubre los gastos de construcción, mobiliario, equipamiento y otros aspectos operativos. Además, los franquiciados deben pagar una regalía mensual del 5% sobre las ventas y un 5% adicional destinado a marketing y publicidad.

La rentabilidad sobre la inversión que se puede llegar a conseguir emprendiendo en un Burger King está entre el 30% y el 60% (porcentaje anual). Y entre un 15 y un 20% de rentabilidad respecto a las ventas. 

Por otro lado, McDonald’s, el gigante estadounidense de las hamburguesas, también representa una opción seductora para los emprendedores españoles. Aunque la inversión inicial para abrir un restaurante de esta franquicia puede variar, dependiendo del tamaño y la ubicación, se estima que el rango de inversión suele estar entre los 900.000 y 2.300.000 euros (Inversión mínima inicial de 900.000 euros + canon de entrada de 45.000 euros, con una duración de contrato de 20 años). La regalía mensual que cobra McDonald’s es del 5% de las ventas y exige, además, un 4% adicional por marketing y publicidad.

McDonald’s es la cadena estadounidense de restaurantes de comida rápida con la más alta capitalización de mercado. Su gran dimensión y alcance global constituyen un desafío de gestión muy difícil, el cual debe abordarse meticulosamente para mantener su posicionamiento de liderazgo. El dominio de la cadena estadounidense en términos de calidad y precio ha sido desafiado en los últimos años por Burger King, que recientemente ha ido cambiando su rumbo, en algunos aspectos relevantes, para confrontar el poder corporativo de McDonald’s.

Actualmente, el 80% de sus más de 36.000 restaurantes de McDonald’s, repartidos en más de cien países pertenecen a propietarios independientes. Por ello, es la principal cadena de franquicias del planeta, generando más de 25.000.000 de dólares en ingresos en todo el mundo.

¿Si abrir una franquicia de Burger King es más barato por qué hay personas que eligen la opción McDonald’s? 

A primera vista, parece que Burger King ofrece una opción más económica en comparación con McDonald’s. Sin embargo, es fundamental considerar otros factores antes de tomar una decisión definitiva:

1. Potencial de rentabilidad.

Aunque las inversiones iniciales son diferentes, tanto Burger King como McDonald’s cuentan con una sólida base de clientes y un reconocimiento de marca significativo. La elección de una franquicia no solo se basa en el costo, sino también en el retorno de la inversión a largo plazo. Es importante evaluar la demanda del mercado local y considerar cuál de las dos marcas tiene una posición más sólida en esa área en particular.

2. Estructura de apoyo y capacitación.

Un aspecto clave para el éxito en el negocio de comida rápida es la consistencia, la calidad de los productos y servicios ofrecidos. Ambas tienen programas de capacitación y asesoramiento para garantizar que los franquiciados estén debidamente preparados y sigan los estándares de calidad establecidos.

3. Costes operativos continuos.

Es esencial tener en cuenta los gastos de personal, suministros y alquiler de local. Estos factores pueden cambiar drásticamente según el lugar que ocupe en el mapa y las dimensiones del establecimiento. También es importante considerar las fluctuaciones en los precios de los ingredientes y las regulaciones gubernamentales que pueden afectar el negocio de comida rápida.

4. Evaluación del mercado y la competencia local.

Una franquicia determinada de comida rápida puede tener más presencia y reconocimiento en unas regiones que en otras, y convendría tener bien claro este aspecto, antes de dar cualquier paso de emprendimiento, ya que podría influir en el éxito y rentabilidad del negocio.

Si la elección no está determinada sólo por factores económicos ¿Qué hacer entonces? 

Nuestra recomendación:

Al considerar abrir o emprender una franquicia de Burger King o McDonald’s en España, es más eficaz atacar por tres frentes a la vez:

1. Analizar y evaluar costes y factores decisivos

Por un lado los costes involucrados en cada opción y por otro los factores mencionados anteriormente: rentabilidad potencial, estructura de apoyo, costes operativos, expectativas de retorno de inversión, ubicación, competencia, etc.

2. Gestionar de forma efectiva y flexible

Es importante tener en cuenta que el éxito de un negocio de comida rápida no solo es una cuestión de la elección de la franquicia, sino también de la gestión efectiva, la calidad de los productos y servicios, y la capacidad para adaptarse a las demandas cambiantes del entorno. 

3. Contar, en todo momento, con asesoramiento experto

Desde Hedilla Abogados recomendamos, antes de tomar una decisión entre la franquicia de Burger King o la de McDonald’s, realizar un análisis exhaustivo del mercado y buscar asesoramiento profesional especializado en el sector de las franquicias, como el que nosotros ponemos a tu disposición, para aumentar las probabilidades de disfrutar de la inversión más sólida y rentable. 

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